返回第30章 另类的美味(二)(1 / 2)异界美食大入侵首页

后厨之内,沈君睿看着这群张牙舞爪的怪物,陷入了沉思。海鲜类的东西,基本上吃的就是食材的本味,而若真的要这样的话,那对食材和调味料的要求,都很是苛刻的。即便是差上那么一丝一毫,那么相差的味道,或许就很多了。

华夏民族历来是一个讲究吃的民族,从它各地的菜品就能够体味。南粤讲究的精致,无论是煲汤做菜,还是各类小糕点,无不花了大心思在上面,也象征着南粤人民追求的高层次的方式,西南人民追求是刺激,无论是火锅还是家常菜品,麻辣之感贯穿整个味觉刺激,也是人们追求极致的另一种方式;而北方人呢,没有南粤人民那么讲究,也没有西南人民如此挑剔,他们更多喜欢的是包容,如大锅菜、乱炖,各种食材相互交融,各种味道交相辉映,更是像极了这里人民那豁达、包容万物的性格。

要求食材的本味,就意味着烹饪的方式不能太复杂,在传统烹饪过程中,不管是油煎还是爆炒还是炖煮,或多或少对食材的原有味道都有了破坏,而更加让沈君睿无法接受的是,这些“暴力”倾向极重的烹饪方式,完全可能让他这些宝贝的食材变得“残疾”!到时候若真的又是缺爪断腿的,自己老爸这关恐怕都过不了。

油炸、爆炒、炖煮都不行,用排除法做题,剩下的方法或许只有一个了,那就是老爸推荐的清蒸!

“哎,果然,姜还是老的辣,这玩意果然还是清蒸最合适!”沈君睿无奈的摇了摇头,早知道一开始直接就干了,白耽误了好一会儿功夫。

“笨蛋,你还有一种方法没有试过呢。”就在这时,小悠的声音从沈君睿的脑海中传了出来,沈君睿微微一怔,随即停下了忙碌的双手。

“还有一种?”沈君睿奇怪的问道。常用的烹饪方式自己都已经想到了,能还有什么?

“酒!”小悠说道。“采万物之灵气,融天地之精华,静如一潭春水,缠绵深远,动可包容万物,兼容天下。”

“酒?”听闻小悠此话,沈君睿眼中的惊喜一闪即逝。酒这个材料,自己的确没有想到。正常烹饪过程中,酒作为辅料是最常见的,但是若让酒由辅变主,那只有一种烹饪方式了,那就是醉。

醉,又是一个充分调动感官的词语,以酒来刺激感官,获得那种超脱的姿态。

“小悠,恐怕不行吧?”稍微想了想,沈君睿立马否定了这个想法。“我们的时间根本不够!”

醉,作为另外一种奇特的烹饪方式,它最主要的特点便是不需要外力的任何作用,完全靠的是酒内部的原动力。而这样的烹饪方式直接导致它的烹饪时间是非常长的,短则三四天,长则七八天,甚至按月来计时。

现在,人家喝酒喝的正酣,那会给自己这么长时间来尝试?总不能和人家说说,让人家先散了,随后过几天继续吧?

“办法肯定是有喽,不过是你自己想的,我只负责给你提示。”小悠悠然答道。

“喂,喂,小悠,给点提示嘛。喂?.....我靠,你又是这样。”沈君睿颇为无奈的仰天长啸。