返回第十五章·拔丝红薯,絮絮叨叨不停(1 / 2)综漫:人在东京,只想平静开饭馆首页

虽然两个月来神坂悠人也是给各种各样的奇怪存在做过了料理。

但是类似史莱姆这样特殊的生物还是第一次见到。

毕竟之前见过的人或者生物都是有血有肉的。

史莱姆....

有血和肉吗?

神坂哟人脑海中思考着,手的功夫不停。

既然利姆露想要吃甜的,那他自然是要满足对方。

之前给绘里奈便是做了一道甜的厚蛋烧。

其实厚蛋烧也是可以变成咸味。

只是当时神坂悠人考虑到女孩子口味便是做成了甜口。

现在这道菜神坂悠人打算做一道拔丝红薯。

这是发源于曾经他的故国龙华东山省的一道菜。

是龙华传统的甜菜之一。

因为炸出来的红薯酥脆而且外面裹着的糖丝甜糯,所以很受小孩子的欢迎。

菜刀在他手中像是灵活的鱼在游泳一样。

手指按着的红薯利落的切成了滚刀块。

每一块大小不一,这样看起来更是有种错落的别样规律感。

锅里面倒菜油,开火加热。

菜籽油更适合来烹饪这种需要油炸的料理。

神坂悠人抄起漏勺,锄起红薯块便是放到了已经热到六成热的油锅之中。

滋啦——

油花四溅。

有些生涩的红薯表面立刻就是敷了一层脆脆的金黄外壳。

稍微炸了一段时间,神坂悠人便是提起漏勺。

等油温再升高一些,他再次将红薯块放进去炸。

二次油炸让红薯变得更为酥脆,先前第一遍吃进去的油都是被逼出来。

红薯炸好之后,神坂悠人只留了一些底油。

手指捏了几粒冰糖直接洒进了油锅之中。

溅起的油花像是小小的波浪一样。

神坂悠人快速的拨动这些小冰糖。

糖遇高温会很快融化。

炒糖是拔丝红薯的最关键步骤也是最难的一个地方。

糖不比其他,糖要求的火候更是关键。

稍微过火,糖就会发苦变黑。

若是提前收手,糖色会发青,看起来很难看。

不过几秒,冰糖便是变成了软糯如泥的形状。

颜色也是又白色变成了极富食欲的暖黄与红交杂的颜色。

就是现在!

神坂悠人反手就是把红薯块加了进去。

酥脆的红薯块与已经熬好的糖浆快速的交融在一起。

就像是彼此分不开的情侣一般。

神坂悠人锅勺把控极为到位。

每一缕糖浆都是极为精细的裹住了红薯块。