两人正疑惑间。

江锦程架起手机，打开了直播。

一如既往的，他刚刚线，观众人数立刻直线攀升。

尤其是那些熟脸们，更是像专门盯着他动向一样，第一时间进场。

跟他热情招呼。

“各位老铁，今天中午剧组厨房安排了剁椒鱼头！”

“不过，出了点小意外，供应商提供的剁椒差点意思，不能用！”

“所以，本主播必须要在没有剁椒的情况下，做出美味的剁椒鱼头来！”

“怎么做？”

“敬请期待！”

“再次友情提醒，请各位老铁自备米饭！”

【主播太顽皮了！该打一顿出出气！】

【米饭的没有，擦口水的纸巾、接口水的盆都预备好了！】

【主播，今天安排了谁来抢饭？】

【我要看大蜜蜜！我要看胖迪！】

【我要看丁瑶！我要看郭芙！我要看张朦！】

【你们这群LSP！居然还敢点人？学学我，谁来我都看！】

直播间里欢乐多。

江锦程那儿没搭理这些。

已经开始忙活起来。

在厨房一角，找了些小米辣和青色的朝天椒。

胖厨师好奇问道：“江师傅，用鲜辣椒也能做剁椒鱼头？”

“是的！”

“只要方法得当，做出来的鱼头，可能比用剁椒做出来的更美味！”

江锦程随口解释着，又找了些干豆豉、葱蒜、紫苏叶等配料。

剧组俩厨师对视一眼，都有些小小的疑惑。

虽然，他们经过昨天的洗礼。

已经对江锦程的厨艺，佩服的五体投地。

但江锦程这么说，还是吊起了两个人的小质疑。

真能行？

江锦程这次不会玩砸了吧？

他们哪儿知道，怎么用鲜辣椒制造剁椒风味，是江锦程从系统经验之中读取的。

干豆豉，能给鱼头增加浓郁的豉香味。

而紫苏叶除了去腥增香之外，还可以增加鱼肉的鲜嫩口感。

这种鲜辣椒的配料组合，虽然会缺少剁椒的发酵味。

但鲜味加倍！

很快。

辣椒、紫苏叶剁碎。

干豆豉拍扁切碎。

葱蒜切末。

江锦程架起一口炒锅，开火。

先用热油把碎了的干豆豉爆香。

随后放入葱蒜末和红色的小米辣碎。

最后放入切碎的紫苏叶。

另外，又加了一点蒸鱼豉油、耗油、白糖、食盐，以及一点点增香用的米酒。

这些配料全部炒香之后，盛出备用。

接着，用同样的方式，把青色的朝天椒碎也炒香。

至此，一青一白两种颜色的辣椒，全部做好了！

【漂亮！看主播做菜，真是一种享受！】