面团是和好的,肉馅儿也是拌好的。
一回到案台前,林羽就撸起了袖子,把手洗净擦干,干劲十足地开始包起了包子。
之前在餐馆里打工时,他主要做的是服务生的工作,并不需要经常到后厨去帮忙,做包子的更是没有。
要说做包子的经验,还是打算开餐馆之后,才紧急恶补的。
也正是因为做得少,所以林羽的速度并不算快,其至可以说是有些慢。
一个面点熟练工,如果不用擀面皮的话,一分钟大概能包6-10个包子,而林羽就差多了,一分钟顶多只能包4个的样子。
再加他还要自己擀面皮,一分钟能包出2个品相完整的生煎包就算不错了。
但事情往往都是熟能生巧,包子包得越多,技术自然就会越好,技巧娴熟了,速度也就快起来了。
更何况,林羽身还带着系统。
尽管这个系统有些“拉胯”,只能提供制作配方,没能一步到位将他的厨艺技能提升到让人仰望的高度。
但林羽能明显感觉到,在这不断包包子的过程中,自身的厨艺似乎已经出现了变化。
刀工、颠锅、火候掌控这一类与炒菜相关的技能暂且不论,他目前频繁使用的和面、揉面、搓条、下剂、擀皮,以及包馅。
等面点基础操作手法,正在以肉眼可见的速度迅速提升。
换句话来说,有了系统的加持,他的厨艺天赋被生生地拔高了。
只要他学会了某一技能,那么从入门到精通速度还是飞快的。
而这速度到底有多快,就取决于实际操作次数,这也就意味着,每一次实际操作,林羽都能得到进步。
一次两次的进步或许不起眼,但次数一多,那就是量变引起质变。
最直观的,大概就是包馅手法的进步程度。
午他刚开始包生煎包时,包馅手法依然有些生涩,手指捏住面皮往提的过程中往往控制不好力道,一个不慎就将柔软的面皮扯破了,这也使得他包包子的成功率大大降低,一分钟能包2个包子就算不错了。
而经过了包馅手法锻炼,此刻的林羽包包子的动作行云流水,顺畅至极,只是几个眨眼的工夫,一只品相完美、褶子又多又漂亮的生煎包就出现了。
现在一分钟内,自己就能包出6个包子,最关键的是,这些包子大小、形状几乎一样,就好像用模子印出来的一样。
哪怕是由大师级别的厨师亲自来点评,恐怕也挑不出什么大毛病来。
真要鸡蛋里挑骨头,大概也只能说,林羽包包子的速度。
还有提升的空间..
店铺外面排队的人越来越多。
导致李承展不得不维持起秩序来。
林羽这边也不敢让大家等太久。
紧赶慢赶包了半个多小时,就赶紧开始煎包子。
做完这些后,林羽连一口气也不敢歇,又赶紧回到案台前继续包。
就这样,一边包着包子,一边看着锅里煎着的包子。
这种时候,就幸亏有系统的加持,可以一心二用。
......
怎么等那么久,一点动静也没有啊!”
许美琪真心没有胃口,而且这里越来越多人。
自从被分手后,她就有一种想逃离人群的冲动。
人一多,她就有一种想窒息的感觉。