如果只看模样，不了解赵美美的人会以为她是个十指不沾阳春水的富家女，没几个人知道，其实她很会做饭。

一是她十来岁就开始独居，被迫锻炼出照顾自己的能力。二是她确实对烹饪很感兴趣，平时也会自己下厨，久而久之，自然练就了很不错的厨艺。

洗干净鱼后，赵美美握着锋利的菜刀，思索几秒就霍霍下手。

只见几个比划过后，鱼头就成功被分离出来，赵美美放到砧板上用力把它剁成小块，再次洗干净血水。

在边干活边和两个孩子的聊天中，知道了他们原来是施茂彦在照顾的三个孩子中的两个，这里是施茂彦家。

原著中，这三个孩子只有小女孩施敏儿跟施茂彦有血缘关系，是他已过世的大哥唯一的女儿，另外两个孩子则是他已过世老师的儿子，哥哥十岁，叫杨祺然，弟弟八岁，叫杨宏朗。这会和她聊天的，正是施敏儿和弟弟杨宏朗。

书中只是简单提了下，原本他们都是生活在城里的，三年前父母兄长相继离世后，施茂彦带着他们回到老家施家村生活。至于什么原因，没说，当时看小说的时候赵美美也没在意。

赵美美想，应该是在城里无法立足吧，毕竟三年前施茂彦也只是个高中生。

想着施家有四口人，加上自己就五个，都是很久没吃过肉的，所以赵美美决定把鱼头拿去熬汤。

毕竟，如果做剁椒鱼头，五个人怕是只能过过嘴瘾，可如果熬一锅鲜美的鱼头汤，却可以让每个人都喝得满满足足。

只是材料实在有限，她翻遍整个厨房也只找到了生姜和一点点黄酒，豆腐鸡蛋什么的，想都不敢想。

不过也够了，她是谁？别的方面不敢说，做菜方面绝对有把握化腐朽为神奇。

赵美美把姜洗干净拍扁切成片放入装了适量水的锅中，随后吩咐施敏儿烧火。

“好咧。”施敏儿开心应下，只是过了好久，锅里得水都烧开了，仍不见知青姐姐把鱼头放进去，她很不解。难不成知青姐姐是要她煮生姜水？

困惑之际，赵美美端着用小木盆装着的鱼头进来，掀开锅盖，闻到浓郁的姜味后，满意点了点头，夸赞道：“敏儿这火烧的真好。”

施敏儿被夸的眉眼一弯，虽然她只有六岁，可是也好能干的呢。

不过在看到赵美美随即把锅盖盖上，鱼头依旧没倒进入，施敏儿扬起的笑脸露出几丝不解。

她还是太小了，不懂呢。

赵美美把她的反应看在眼里，笑了笑，让她把炒菜的铁锅灶膛也生火，锅烧热后挖了点猪油扔进锅里，待猪油全部化掉后再把鱼头放进去煎到金黄，这才终于把油滋滋的鱼头全部放入熬汤的锅里。

处理好这一切，赵美美又去腌咸菜的缸里拿了一捆大概腌制了不知道的咸菜出来。

一股不是很好闻的味道扑鼻而来，不过赵美美知道，自家腌制的咸菜就是这一的。味越呛，越正宗。这种自制咸菜煮出来的酸菜鱼，可比超市里买的所谓酸菜好吃多了。