《AAA级卫生厨房》、《陵江酸菜鱼十强》、《好滋味百强》、《北城特色农庄》、《生态农家乐》、《老兵餐饮》……。

足足十几张奖状几乎霸占了小半张墙面，3A厨房及酸菜鱼十强等奖状，还有具体的编号。

譬如3A厨房的编号是012，酸菜鱼十强的编号是003，好滋味百强编号029。

这些编号的排名，代表的意义非同凡响。

华夏的餐饮业在各方面都有相对完善评比制度，而且公开透明，就拿3A卫生厨房来说，依照华夏餐饮总会制定的规章制度，全国各省及直辖市，每年各有100个5A卫生厨房的名额，250个4A厨房名额，500：merufihf个3A厨房名额，1000个2A厨房名额，及2000个1A厨房名额。

全华夏的名额加在一起，貌似很多，但经几十上百个省份均分之后，每个省的名额才多少？

3850！

连四千个名额都没有！

别的省份不说，就说做为陵江市，在食品安全局及餐饮协会报备的餐厅就有十七八万，这其中还没算那些路边的小吃摊以及藏在小区里的快餐配送店。

仅仅是挂牌经营的餐厅就有十几万，如果算上‘黑作坊’，突破二十万绝对不是异想天开。

当然了，那些黑作坊也没资格拿到这些由食安局及餐饮协会共同颁发的牌牌，至于那些没评上A级的厨房，还有B级奖状。

按照食安局的规定，C级以上就算合格。

最关键的是，类似于3A级卫生厨房这种由华夏餐饮协会总会颁发的证书，还有近乎残酷的淘汰制度。

各地餐饮协会的工作人员会随时突击检查拥有证书的厨房。

一旦检查不合格，做降级处理的同时，还得交罚款。

这些罚款，罚款将上交至餐饮协会，并在官网公示，一部分做为检查组成员的奖励，一部分注入活动资金。

检查组那也要发薪水不是？

一年中，大概要检查两次。

至于时间？

随机。

检查完以后，只要合格，等到年末的时候，就会有新的排位奖状送过来。

随着这项制度的普及，想要得到奖状的餐厅也是越来越多，因为有了它，就可以将它挂在展示墙上，大大方方的告诉顾客：咱家店里的厨房卫生绝对过关，是放心厨房。

秦永年之所以把这些奖状挂在这，纯粹是不想显摆。

他更愿意让客人自己来厨房参观，当然了，不能深入，最多在厨房门口看一眼，刚好就能看到对面挂的那些奖状。

大多数餐厅，是将这些奖状挂在吧台后面的墙上，客人进进出出都能看见。

秦家农庄的吧台后面是酒格展示柜，挂奖状也不怎么方便。

夏晓萌的镜头对准了这些奖状以后，直播间顿时炸了锅。

“我丢，AAA级厨房，排名还这么靠前！这是接近4A或者已经达到4A厨房的标准了啊！”显然，这条弹幕出自一位懂行的人之手。

因为A级卫生厨房的名额有限，有些明明已经达到5A级标准的厨房只能拿到4A，除非有王者出局，如此一来，原本许多足够4A评级的卫生厨房就会被挤到3A，以此类推。

近几年餐饮总会内已经有人提出要扩张名额，但一直没落实下来。

有传闻说一旦名额打破现有的格局，A级厨房的含金量也会下降，而且也会让人滋生侥幸心理。

只有按目前这种少数名额的制度继续执行，才能让想要晋级的厨房时刻准备迎接机遇。

“跪了跪了，这家农家乐果然不简单，刚刚我在餐饮协会的官网查了，人家六年前就已经是3A级厨房，而陵江市内的农家乐，拿到3A卫生厨房评级的只有4家，秦家农庄排名最高，几乎是4A级厨房的标准。”有真相帝果断查询了秦家农庄的信息。

“我也查到了，厉害了，我的哥！！！”

“特么农庄的厨房能拥有4A级卫生厨房的实力，不服不行，萌萌我向你道歉，待会直播女装！”

“不知道大家注意到没有，这家农庄的老板，貌似是老兵，据说只有老兵才能拿到老兵餐饮的牌牌，老板以前是炊事兵吧？厨房这么亮堂，我现在觉得还真不奇怪。”

“致敬老兵！”